|
Zuurvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 125 gram boter
500 gram braadlappen
6 uien
1 laurierblad
1 kopje azijn
aardappelmeel
appelstroop
Voorbereiding: Vlees in blokjes snijden
uien in ringen snijden
Bereidingswijze: Vlees bestrooien met zout en peper en deze in de pan bruinlaten bakken.
Daarna de uien toevoegen en even aanbraden.
Blussen met de azijn en water tot dat deze net onder staat.
larier toevoegen en circa 3 uur sudderen
Nu appelstroop toevoegen tot dat de zuurgraad na smaak verminderd is.
Hierna een mengsel van aardappelmeel met water toevoegen tot het een redelijk vaste massa is.
|
|
|