|
|
Witloofsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g witloof
1 ui
1 prei
1 tak selder
20 g boter
1,5 l kippebouillon
zout & peper
muskaatnoot
gehakte kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het witloof schoon, verwijder het bittere gedeelte en snijd de struikjes in stukken van 1 cm.
Reinig en was de overige groenten en snijd in stukken.
Smelt de boter stoof hierin het witloof en de groenten.
Kruid, overgiet met bouillon en laat gaar worden, steek de soep door en voeg de gehakte kervel toe.
Deze witloofsoep kan afgewerkt worden als roomsoep.
|
|
|