|
|
Stampot Spitskool Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Spitskool
aardappelen
spekjes
kerrie
sambal
mexicaanse kruiden
witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook ca 1 kilo geschilde aardappelen of krieltjes met veel water in de pan.
Intussen verwarm 2 eetlepels (olijf) olie in de wok. Voeg twee dikke uien en twee teentjes knoflook toe en bak ze bruin. Voeg dan de spekjes toe en bak deze bruin. Voeg vervolgens de in reepjes gesneden spitskool, een wijnglas witte wijn, twee eetlepels kerriepoeder, twee theelepels sambal(meer naar eigen inzicht)een theelepel mexicaanse kruiden en wat gemberpoeder toe. Roer alles om en roerbak de spitskool beetgaar. Giet de aardappels af. Stamp ze fijn en voeg de spitskool en spekjes toe. Roer, stamp alles goed door. Voeg warme melk, creme fraisch of room toe om de stampot smeuiig te maken
|
|
|