|
|
Varkenshaasje Met Boerenham In Abdijbier
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 stukken varkenhaas
4 plakken boerenham
4 plakken jonge goudse kaas
1 flesje abdijbier (triple)
boter
tijm, 1 blaadje laurier, peper
instantsausbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de varkenshaasjes in hete boter aan alle zijden goudbruin (ca.5 min.)
Haal het vlees uit de pan en maak het braadvocht los met het bier.
Rol de stukken vlees in de ham (indien nodig vastprikken met cocktailprikker) en doe ze weer in de pan
Kruid met tijm, laurier en peper (geen zout, de ham is al zout genoeg). Zet het deksel op de pan en laat gedurende 10 minuten zachtjes sudderen.
Schik het vlees op een schotel, leg er een plakje kaas over en schuif enkele min. onder degrill tot de kaas smelt.
Werk intussen de saus af: laat even koken en bind met instantsausbinder.
|
|
|