|
|
Pittige Ovenschotel Met Witte Kool En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gesneden witte kool -
1 flinke prei -
1 winterpeen -
2 grote uien -
3 teentjes knoflook -
1 rode Spaanse peper of sambal oelek naar smaak -
400 gram rundergehakt -
2 eetlepels zonnebloemolie -
1 vleesbouillontablet -
2 theelepels kerriepoeder -
2 theelepels paprikapoeder -
750 gram kruimige aardappelen -
30 gram roomboter -
1 los geklopt ei -
melk -
peper, zout, nootmuskaat -
Voorbereiding:
Maak de prei, Spaanse peper en de winterpeen schoon en snij deze in kleine stukjes. Pel en snipper de ui en de knoflook.
Kook de aardappelen met zout en maak hiervan een stevige puree met de boter, het los geklopte ei en de melk. Maak op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Bak het gehakt rul in een droge wok of koekenpan. Voeg de helft van de ui en de knoflook toe en bak deze mee tot ze glazig zien. Kruid het gehakt met peper, zout en 1 theelepel kerriepoeder. Zet het gehakt even
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit de olie in de wok en bak hierin de rest van de ui en de knoflook. Bak de Spaanse peper of sambal even mee. Voeg de kool, prei en winterpeen toe en roerbak dit 3 minuten. Verkruimel de bouillontablet over de kool. Voeg een flinke kop water toe. Goed roeren en aan de kook brengen. Deksel op de pan en plm. 8 minuten laten sudderen. Maak de kool op smaak met de rest van de kerriepoeder en het paprikapoeder. Roer het gehakt door de witte kool. Doe dit in een ovenschaal. Bedek de kool met de aardappelpuree en bestrooi met de geraspte kaas. Zet de schaal plm. 30 minuten in het midden van een op 200 graden voorverwarmde oven tot de puree een goudbruin korstje heeft.
|
|
|