|
|
Aardappelsalade Met Pesto En Salami
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1,5 kg.aardappelen,
=1 potje Pesto alla
Genovese[ 2x 90 gram]
=1 el olijfolie,
=2 Rode uien,in halve ring-
en,= 2 courgettes,in plak-
jes,= 1 Goudsalami[250 gr]
in halve plakjes.
=1 Zakje rucola[75 gram]
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Was de aardappelen en
kook ze gaar in 25 min.
Giet ze af,laat ze wat
afkoelen.Snijd ze in
vieren en schep ze om met
de pesto.
2.Verhit in een wok de olie
en roerbak de ui en cour-
gette 5 min. zodat de
courgetteplakjes goed
warm zijn,maar nog niet
knapperig.
3.Meng de geroerbakte ui
en courgette met de
salami en de rucola door
de aardappelen met de
pesto. Serveer het ge-
recht laiwwarm
|
|
|