|
|
Krokante Paprikasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de salade:
* olie om te frituren
* 2 tortilla`s
* 3 paprika`s (rood, geel, oranje)
* 4 Tasty Tom-tomaten
* 1 rode ui
* 1 avocado
* 1 blikje maïs
* 75 g rucola
* 1 recept Thousand Islands-dressing
* zout, versgemalen peper
Voor de Thousand Islands Dressing:
* 1 groene paprika
* ½ bosje bladpeterselie
* sap van ½ citroen
* 2 el melk
* 4 el zoete chilisaus<
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie tot 160 °C.
Snijd de tortilla`s in dunne repen, frituur ze goudgeel en krokant en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Halveer de paprika`s en tomaten, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika`s en tomaten in repen. Pel en halveer de ui en snijd hem in ringen. Halveer de avocado, verwijder de pit en de schil en snijd hem in repen. Meng de groenten en rucola met elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Meng de salade met de dressing en de tortillareepjes.
Thousand Islands?dressing:
Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in hele kleine blokjes. Pluk de peterselie en hak de blaadjes fijn. Meng alle ingrediënten door elkaar.
|
|
|