|
|
Biefstuk Met Championssaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=4 Biefstukken van elk
150 gram.
=1 Ui,=100 gr.champignons
=2 Tomaten,=2 el zonne-
bloemolie,=zout en peper,
=25 gr.Boter,= 2 eetlepels
droge rode wijn,
=150 ml kant en klare jus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Dep de biefdtuk droog.
Pel de ui.Wrijf de cham-
pignons schoon,snijd wat
van de stelen af en snijd
de champignons in plak-
jes,Blancheer de tomaten,
ontvel ze,verwijder de
pitjes en snijd in blok-
jes.
2.Verhit de olie in een pan
Braad de biefstukken aan
elke kant ca. 4 min.
Breng ze op smaak met
zout en peper. Neem de
steaks uit de pan en
houd ze afgedekt met
aluminiumfolie warm.
3.Smelt de boter in de pan
Fruit daarin ca. 3 min.
de uiensnippers. Voeg de
champignons toe en bak
ze 2 min. mee.Roer af en
toe goed door.
4.Giet de wijn erbij en
verwarm deze 1 minuut mee
Voeg de kant en klare
jus en de tomaten toe en
laat de saus ca. 5 min.
zachtjes koken.
Verdeel de biefstukken
over 4 voorverwarmde
borden en serveer met de
saus. Serveer hierbij
krielaardappeltjes en
gesmoorde sperziebonen.
KOOKTIP:
Breng de biefstuk altijd
pas na het braden op
smaak,omdat het vlees
anders te veel vocht
verliest en daardoor
kan worden
|
|
|