|
|
Oosterse Bruine Bonen Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 blik bruine bonen*400 gr magere speklappen*1 blokje boemboe-bali(toko)*2 uien, 2 teentjes knoflook*1 paprika*1 dikke prei* baldselderij* 1 theelepel trassi* 3 eetlepels ketjap manis*theelepel boter*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in dobbelstenen. Zet een pan op met ruim een halve liter water. Doe het vlees er in en de boemboe-bali (lees voorschrift). Snipper 1 ui en 1 teen knoflook. Paprika in reepjes. Prei in dikke ringen. Voeg dit toe aan de soep. Pureer de bruine bonen. Bladselderij erbij doen. Snij de andere ui in ringen en de overgebleven knoflook in kleine stukjes en fruit deze in een theelepel boter zachtjes glazig en voeg dit bij de soep. Voeg als laatste de trassi en de ketjap toe! Laat 30 min. zachtjes doorkoken.
|
|
|