|
|
Hongaarse Jachtschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. mager rookspek
2 uien
25 gr. margarine
400 gr. lamsvlees
zout, peper
1 el. bloem
1 groene paprika
250 gr. worteltjes
2 blikjes tomaten op vocht
scheutje rode wijn
1 tl. tijm
1 tl. majoraan
maizena
worcestersaus
1 pak (3-4 porties) aardappelpuree
1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het kleingesneden spek uitbakken, de gesnipperde uien meebakken. Uit de pan scheppen. De margarine bij het vet smelten en het in blokjes gesneden en met gekruide bloem bestrooide lamsvlees bruin bakken. De kleingesneden paprika meebakken.
Ui, spek, in plakjes gesneden worteltjes, tomaten met vocht, rode wijn en kruiden toevoegen en 15 min. laten pruttelen. Evt. met wat maizena binden en op smaak brengen met zout, peper en een paar durppels worcestersaus.
De aardappelpuree bereiden volgens voorschrift. Het vleesmengsel in een ingevette ovenschaal scheppen, langs de rand aardappelpuree spuiten en dit met ei bestrijken.
De schotel 20 min. en een hete oven schuiven.
|
|
|