|
|
Bacardi Rozijnen Pannekoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gram pannenkoekenmeel, 1 ei, 250 ml. melk een snufje zout. Rozijnen en een borrelglaasje (Bacardi) rum.
Voorbereiding:
Week de rozijnen in de (Bacardi) rum tot ze zacht en opgezwollen zijn. Splits het ei en meng het eigeel met de melk. Meng dit samen met het pannenkoekenmeel en een snufje zout. Het eiwit klop je met de garde of mixer tot het stijve pieken vertoont.
Bereidingswijze:
Spatel het eiwit door het beslag. doe dit met een pollepel, neem wat eiwit op de lepel en maak steeds achten door het beslag. Vouwen, NIET roeren. Haal de rozijnen uit de rum en laat ze een beetje uitlekken. Spatel ze daarna door het beslag. Verwarm de koekenpan met een beetje olie en bak de pannenkoekjes een voor een. Eet smakelijk!
|
|
|