|
|
Crostini`s Met Bospaddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 klein stokbrood (bruin of wit)
2 teentjes knoflook
5 eetl. olijfolie
2 sjalotjes of 1 ui
100 g kastanjechampignons
100 g oesterzwammen
1 eetl. groene pesto
1 eetl. balsamicoazijn
versgemalen peper
50 g geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Snijd het stokbrood in dunne schuine plakken. Pers de gepelde teentjes knoflook boven de olijfolie en bestrijk de sneetjes brood met 4 eetlepels olijf-knoflookolie. Pel de sjalotjes en snipper ze fijn. Borstel de paddestoelen of veeg ze schoon en snijd ze in kleine dunne plakjes of reepjes
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetlepel olijf-knoflookolie en roerbak hierin de sjalotjes en paddestoelen 3 minuten. Roer pesto, balsamicoazijn, peper en parmezaanse kaas erdoor en verwarm niet meer. Rooster de stokbroodsneetjes 1 minuut onder een hete grill. Verdeel het paddestoelenmengsel over de crostinis
|
|
|