|
|
Couscous Met Pittige Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Couscous (250g)
Water (250 ml)
Rozijnen (80g)
Verse tomaat (100g)
Kruiden: zout, peper, kurkuma (1tl), komijn(1tl), kaneel (0,5tl) verse (of diepvries) koriander en vers munt.
Olijfolie (2el)
Gehaktballetjes (zie recept Marokkaanse gehaktballetjes)
Gekonfijte tomaten (zie recept Oven gekonfijte tomaten)
Voorbereiding:
Maak de Marokkaanse gehaktballetjes en de oven gekonfijte tomaten.
Zet de rozijnen in wat lauw water.
Bereidingswijze:
Verwarm 250 ml water tot het kookt. Haal dit van het vuur en voeg er een zelfde hoeveelheid couscous aan toe (250 ml). Laat dit 5 minuten met een deksel op de pot trekken. De couscous zal het water opslorpen en zwellen.
Voeg de kurkuma, kaneel, en komijn toe, alsook de olijfolie. Roer alles met een vork door elkaar zodat de couscous in korrels uit elkaar valt. Is dit niet he geval, voeg dan nog van olijfolie toe, maar blijf het mengsel goed met je vork bewerken.
Voeg daarna de rozijnen en de (ontvelde) in blokjes gesneden verse tomaat toe. Roer alles nog eens door elkaar.
Voeg als laatste wat verse munt en koriander (naar smaak) toe en roer alles nog een laatste keer om.
Dit gerecht is lekker koud of lauw, dus je kan dit zo laten staan tot je het gaat dresseren.
|
|
|