|
|
Notencakes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
35 gr boter, 40 gr poedersuiker,
3 eieren, 60 gr. gepelde niet gezouten hazelnoten,
40 gr zelfrijzendbakmeel,
1 blikje frambozen (240 ml)
60 gr zachte boter,
125 gr poedersuiker,
1/2 dl. melk,
1 th. l. geraspte sinaasappelschil,
75 gr pure chocolade.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de boter met de poedersuiker zacht en romig, splits de eieren en voeg de dooiers 1 voor 1 toe, Hak de hazelnoten fijn en meng ze met het zelfrijzendbakmeel door het beslag.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze erdoor.
Beboter een lage vierkante vorm en schep de helft van het beslag erin.
Schuif de vorm in de oven op 175 gr.
Bak het beslag in 15-20 min.
Laat intussen de frambozen uitlekken schep ze in de vorm en giet de rest van het beslag erop. Laat de koek nog eenns 20 min. bakken.
Roer in die tijd de suiker door elkaar en de boter.
Giet de melk erbij en voeg de geraspte schil toe.
Breek de chocolade in stukjes zet de kom op een pan en laat de chocolade smelten.
Laat alles afkoelen en bestrijk de bovenkant van de afgekoelde koek ermee.
Snijd de koek in vierkanten van 3x3 cm.
Leg de cakes in papieren vormpjes.
|
|
|