|
|
Kip Chow Mein
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr. gedroogde dunne gele tarwenoedels
Geroosterde sesamolie
300 gr. kipfilet, in dunne reepjes
Scheut donkere sojasaus (ketjap)
1 thl vijfkruidenpoeder
1 el maïzena
2 el arachideolie
1 rode paprika, vruchtvlees in dunne repen
150 gr. taugé
1 flinke bosui, overlangs in repen gesneden
2 el lichte (Japanse) sojasaus
1 thl chilisaus (naar wens)
Fijngemalen zwarte peper (naar wens)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de noedels in een pan met kokend water in 3 minuten beetgaar.
Giet ze af, spoel ze koud onder de stromende kraan en laat ze uitlekken.
Sprenkel er een beetje sesamolie over en meng deze goed door, zodat ze niet aan
elkaar plakken.
Kruid de kipreepjes met een scheutje donkere sojasaus en het vijfkruidenpoeder.
Wentel ze door de maïzena.
Verhit een wok op hoog vuur, doe de arachideolie erin en roerbak de kip zodra de olie begint te roken in 2-3 minuten gaar.
Roerbak de paprika 1 minuut mee, doe de taugé en bosui in de pan en roerbak iets minder dan 1 minuut. Voeg de gare noedels toe en kruid het gerecht met de lichte sojasaus en 1 thl sesamolie.
Roer er naar smaak nog wat chilisaus en wat zwarte peper door.
Vermeng alles goed en dien het gerecht direct op.
|
|
|