|
|
Fusilli Met Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram fusilli, één middelgrote aubergine, zes pitloze zwarte olijven, 200 gram mozzarella. Iets scherps dat niet kruidig is: 1 lombok rawit, een stuk lombok, hete hongaarse paprikacreme, cayennepeper, stukje madame jeanette of zoiets. Geen sambal met kruiden!.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aubergine in blokjes. Snijd de olijven in kleine stukjes. Doe de aubergine en olijven in een grote koekenpan met een flinke scheut olijfolie en een scheutje water. De peper toevoegen. De exacte hoeveelheid is moelijk te bepalen en afhankelijk van je smaak. De saus mag niet echt scherp worden maar moet wel pittig zijn. Je meot wel proeven dat er een peper in zit,
Het gekeel zachtjes laten stoven tot de aubergine een dikke saus wordt.
Kook de fussilli volgens recept beetgaar, afgieten.
Fusilli en de auberginesaus mengen in een ovenschaal. Bedekken met geraspte mozarella. In een hete oven zetten tot de mozzarella gesmolten is.
|
|
|