|
|
Gele Spliterwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, in dunne ringen
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1-2 rode chilipepers, in dunne ringen
20 g boter
1-2 el garam masala of kerriepoeder
1½ l hete groentebouillon
200-250 g gele spliterwten
2½ dl kokosmelk
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de ui, knoflook en rode peper circa 10 minuten op zacht vuur in de boter.
Bak de garam masala circa 2 minuten mee.
Voeg de hete bouillon en de spliterwten toe en laat de soep circa 1 uur zachtjes koken tot de erwten gaar zijn.
Voeg de kokosmelk toe en verwarm de soep nog circa 5 min.
Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper
|
|
|