|
|
Zomersalade Met Aardbei, Asperges En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram groene asperges
zeezout en versgemalen peper
250 gram aardbeien
200 gram zachte geitenkaas
150 gram gemengde fijne bladsla
2 lente uitjes, in ringetjes
basilicumblaadjes voor de garnering
VOOR DE DRESSING
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel balsamicozijn
Voorbereiding:
Snijd de uiteinde van de asperges af en kook de asperges met zout in ca. 5 minuten beetgaar.
Giet ze af en spoel er koud water over, laat goed uitlekken.
Maak de aardbeien schoon en halveer de grotere.
Bestrooi de aardbeien met wat peper
Bereidingswijze:
Snijd de geitenkaas in blokjes of verdeel hem in grove kruimels.
Meng de ingrediënten voor de dressing.
Snijd de asperges doormidden.
Verdeel de sla over 4 borden.
Schik hierop de asperges, aardbeien, geitenkaas en bosui.
Sprenkel de dressing erover en garneer met basilicunblaadjes
|
|
|