|
Kruidkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 g volkorenmeel
1 zakje bakpoeder
250 g donkerbruine basterdsuiker
1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
sap vn 1 sinaasappel
1 tl kaneel
1 tl kruidnagelpoeder
1 tl nootmuskaat
snuf zout
225 ml magere of halfvolle melk
100 g rozijnen (of gedrookte abrikozen, of tutti frutti)
75 g gehakte hazelnoten 9of walnoten of andere noten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 175 graden.
Meng in een grote kom 250 g volkorenmeel met 1 zakje bakpoeder, 250 g donkerbruine bastersuiker en 1 eetl geraspte sinaasappelschil. Voeg 1 tl kaneel, 1 tl kruidnagelpoeder en 1 tlnootmuskaat en een snuf zout toe. Roer en 225 ml melk en het sap van 1 sinaasappel door. Schep er tot slot 100 g rozijnen en 75 g gehakte hazelnoten door. Schep alles in een ingevette cakevorm en bak de kruidkoek in 45 minuten gaar.
Je kunt het volkorenmeel ook vervangen door zelfrijzend bakmeel, dan wordt de koek wat minder zwaar. Bakpoeder is dan niet nodig.
|
|
|