Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 ons biologische kipfilet
- peper en zout
- paprikapoeder en kaneel
- olijfolie
- 3 dl Turkse of Griekse yoghurt
- 4 el mayonaise
- 2 teentjes knoflook, zeer fijn gehakt
- 1 rood pepertje, zeer fijn gehakt
- verse koriander naar smaak, fijn gehakt
- ½ krop ijsbergsla
Turks brood
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in dunne plakken, kruid met peper, zout, paprikapoeder en wat kaneel, en schenk er wat olijfolie bij. Meng goed, en laat de plakjes een minuut of tien marineren. Meng intussen de yoghurt met de mayo, knoflook, rode peper, en koriander, en zet koel weg. Snijd de ijsbergsla in heel dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Grill de plakjes kip in een grillpan, of gooi ze op de barbecue. Eén minuutje per kant is genoeg. Snijd het brood in stukken, en beleg met de kip, reepjes ijsbergsla, en een flinke kwak van het yoghurtmengsel. Variëren mag, door kropsla te gebruiken, door het brood eventjes te grillen op de barbecue, door pitabroodjes te gebruiken, of door weet ik wat nog toe te voegen. Zorg wel dat een en ander behapbaar blijft: niemand zit te wachten op kaakblessures zo vlak voor de finale WK-voetbal.
|
|