|
|
Koreaans Gegrild Entrecotevlees (bulkoki)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Koreaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. entrecote
3 lente-uitjes
4 teentjes knoflook
5 el. sojasaus
2 el. sesamolie
50 gr. suiker
2 el. sherry
0.5 dl. runderbouillon
Peper, zwarte
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor snel marineren kunt u ook gebruikmaken van kant-en-klare bulkokisaus. Deze geconcentreerde saus is te koop in Koreaanse en andere Oosterse winkels. Erg lekker is om in dit gerecht soju (Koreaanse jenever) in plaats van sherry te gebruiken. Leg de entrecote ongeveer 30 minuten in de diepvries, zodat het vlees gemakkelijker te bewerken is. Snij het vlees vervolgens in dunne plakjes en kerf in elk plakje vlees een kruis. Hak de uitjes en pers de knoflook. Meng ze met de rest van de kruiden in een kom. Wentel de plakjes entrecote goed door de marinade, zodat het vlees er aan alle kanten mee bedekt is. Laat de marinade twee uur intrekken (de optimale duur voor de beste resultaten). Grill het vlees daarna op het rooster. Soju (Koreaanse jenever) is een zeer geschikte drank bij dit enigszins zoete gerecht.
|
|
|