|
|
Appelcompote
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 appels (Golden Delicious)
1,5 cl citroensap
2 zakjes vanillesuiker
2,5 dl appelsap
1,25 dl crème fraîche
1 eetlepel rum
10 bitterkoekjes
10 gram geraspte kokos
Voorbereiding:
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appelpartjes in schijven. Sprenkel er citroensap over om verkleuren te voorkomen. Roer de suiker en een zakje vanillesuiker door het appelsap en verwarm hierin de appelschijven. Kook de schijven zacht, maar niet kapot. Roer een klein beetje water door de maïzena en giet dit papje voorzichtig al roerend bij het appelsap zodat het iets bindt. Laat de appelcompote in een glazen schaal afkoelen.
Bereidingswijze:
Roer het tweede zakje vanillesuiker door de crème fraîche en verdeel de crème over de compote. Schenk de rum over de verkruimelde bitterkoekjes. Strooi eerst de natte kruimels over de crème fraîche en tot slot de kokos.
|
|
|