|
|
Zwitserse Broodschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak Emmi Kaasfondue Vacherin
1 dl droge witte wijn
4 middelgrote eieren
1 dl slagroom
12 sneetjes wit casinobrood zonder korst
12 dunne plakken gekookte boeren achterham (zonder vetrand)
roomboter
1 1/2 dl volle melk
2 eetlepels gehakte bladpeterselie
1/2 eetlepel fijngehakte verse tijm
witte peper
tuinkruidenbouillon-poeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen tot 180 graden Celsius.
Ruime rechthoekige ovenschaal invetten met roomboter.
Sneetjes brood besprenkelen met melk en op elk sneetje en plak ham drukken.
Eieren scheiden en de eiwitten tot yoghurt-dikte kloppen. Eidooiers loskloppen met de wijn en slagroom, peterselie en tijm erdoor scheppen en de kaasfondue erdoor mengen. Naar smaak bouillonpoeder en peper erdoor roeren. Eiwitten erdoor spatelen.
Op de bodem van de ovenschaal 2x3 sneetjes brood naast elkaar leggen, elke rij van 3 dakpansgewijs op elkaar. De helft van het kaasfondue-mengsel erover scheppen. Rest van de sneetjes brood erop leggen en daarop de rset van de kaasfondue-massa.
Schaal afdekken met aluminiumfolie (doffe kant boven) en de schaal drie kwartier midden in de oven zette.
Warm serveren met een frisse komkommersalalde.
|
|
|