|
|
Gegrilde Ossenhaas Op Een Bedje Van Sla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el limoensap * 1 el vissaus of sojasaus * 1 el sesamolie * 300 gr ossenhaas * krop sla * 2 tl geroosterd sesamzaad * ½ rood pepertje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de limoensap met de vissaus en sesamolie. Voeg wat zout en peper naar smaak toe. Schep vervolgens de stukjes ossenhaas door dit mengsel. Laat het geheel afgedekt 30 minuten staan. Zet een pan op het vuur maak deze goed warm. Bak de stukjes ossenhaas in 3 minuten rondom bruin en rosé van binnen. Haal 12 komvormige blaadjes los van de sla. Was en droog deze blaadjes en verdeel ze over een schaal of amuselepels. Snijd de pepertjes in stukjes en verwijder de zaadlijsten. Leg de stukjes ossenhaas over de slablaadjes en strooi de sesamzaadjes en de rode peper erover.
Tip:
Als je de ossenhaas op gewoon traditionele wijze bakt probeer dan eens de helft van je roomboter te vervangen door (olijf) olie.
Olie heeft een gezonde vetsamenstelling en kan hoger verhit worden, hierdoor krijg je een lekkerder korstje aan je ossenhaasje en een lekkere jus.
|
|
|