|
|
Wraps Met Gegrilde Kip En Chorizosaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet, in blokjes van 3 cm; ½ theelepel gerookt paprikapoeder; 1 teen knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel olijfolie; geraspte schil en sap van 2 (liefst biologische) citroenen; 8 tortillas; zure room; gemengde sla
Voor de chorizosaus: 270 gram geroosterde rode paprika op olie (pot), uitgelekt (olie bewaren), gehakt; 1 kleine ui, in dunne ringen; 1 chorizoworstje, vel verwijderd, in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week 6 houten spiesen 15 minuten in kokend water.
Meng de kip met het paprikapoeder, de knoflook, olijfolie, citroenrasp, de helft van het citroensap en zout en peper. Laat tenminste 15 minuten in de koelkast marineren.
Verhit intussen voor de chorizosaus 2 eetlepels van de bewaarde paprikaolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak de ui 3-4 minuten tot hij zacht is. Voeg de paprika, chorizo en 60 ml water toe. Dek de pan af en laat 5-8 minuten zachtjes koken tot de saus is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper en houd ze warm.
Verwarm de grill voor tot middelheet. Prik de gemarineerde kip aan de geweekte spiesen. Rooster 12-14 minuten aan alle kanten tot de kip gaar is. Verwarm intussen de tortillas volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Neem de kip van de spiesjes, schenk de rest van het citroensap erover en bestrooi met zout en peper. Serveer op de tortillas met de chorizosaus, zure room en gemengde sla.
|
|
|