|
|
Paprika-roomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika, 1groene paprika, 4 tomaten, 2 uien, 1 wortel, 15 dl. groentebouillon, 20 gr. bakboter, 1 eierdooier, 0,5 dl.room, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De paprikas wassen, in de lengte doorsnijden, de zaadjes verwijderen en in schijfjes snijden.
de ui en de wortel fijnsnijden.
de fijngesneden groenten stoven in de boter, de tomaten in stukken snijden en samen met de bouillon bij de rest van de groenten voegen,en gaar laten koken.
de soep mixen en op smaak brengen met peper en zout. de eierdooier losroeren met de room en overgieten met de hete soep, serveren met een weinig gehakte peterselie
|
|
|