|
|
Oosters Gebakken Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 dikke, stevige stukken verse kabeljauw 150 gram per stuk
- 3 lente-uitjes
- 1 teen knoflook
- 1 tl sambal badjak
- 1,5 dl groentebouillon
- 1 el fijngesneden korianderblaadjes
- 1 blaadje djeroek peroet
- 1 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de lente-uitjes in ringen en snij de knoflook heel fijn. Fruit het in een kleine koekenpan in de olie en laat de sambal badjak even zachtjes meebakken. Voeg vervolgens de bouillon toe en de djeroek peroet en de koriander.
Leg voorzichtig de kabeljauw in de pan en laat het een minuut of vijf zachtjes pruttelen. Gebruik geen deksel. Draai na vijf minuten de vis voorzichtig om en laat in een paar minuten de vis verder garen.
|
|
|