|
|
Bladerdeegtaartjes Met Vijgen, Geitenkaas En Linzensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 plakjes diepvriesbladerdeeg (iets uitgerold)
- 300 g verse geitenkaas, in dunne plakken
- 6 verse vijgen, in plakjes (gebruik evt. gewelde vijgen als je geen verse kunt krijgen)
- 100 ml balsamico-olijfoliedressing
- 1 blik linzen à 400 ml netto
- 1 tl verse tijmblaadjes
- 3 mooie rijpe vleestomaten, in stukjes
- 4 artisjokharten uit blik, uitgelekt, in kwarten
- 1 sjalot, fijngesneden
- 1 klein bos
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereidingswijze:
Snijd 2 bladerdeegplakjes elk in 8 lange repen. Bestrijk de randen van de andere deeglappen met wat water en leg er de deegrepen op om opstaande randen te vormen. Leg de bodems op een met bakpapier beklede bakplaat en prik met een vork een aantal gaatjes in de bodems. Bak ze 15 min. voor in de oven.
Neem de bodems uit de oven (laat de oven aan) en beleg met de plakjes geitenkaas en vijgen. Bak nog 8-10 min. Bedruppel de taartjes daarna met 1 el balsamicodressing.
Verwarm intussen de linzen en tijm in een steelpan met het vocht. Giet de linzen dan af en meng ze met de tomaat, artisjokharten, sjalot, 50 ml balsamicodressing en de peterselie en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de taartjes en bedruppel deze met de rest van de balsamicodressing.
|
|
|