|
|
Druiven Taart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
150 gr meel
80 gr roomboter
50 gr poedersuiker
mespunt zout
40 gr water
1 ei dooier
kristal suiker
Voor de vulling:
800 gr druiven zonder pit (soultanines als verkrijgbaar)
20 gr roomboter
100 gr poedersuiker
30 gr meel
1 ei
40 gr creme fraiche of slagroom
Voorbereiding:
Het deeg:
150 gr meel, 80 gr roomboter in kleine stukjes,50 gr poedersuiker en zout in de bowl van de mixer doen, mix goed door elkaar, voeg water toe en mix tot er een gladde bal deeg is , ( het kan ook met de hand gekneed worden is echter niet nodig).
Doe de bal in plastic folie en zet 1 uur in de ijskast.
De vulling:
Als de druiven pitten hebben moeten die er uitgehaald worden, doe de druiven in een bowl, voeg de gesmolten boter toe, goed mengen zodat de dr
Bereidingswijze:
De oven voor verhitten tot 170 C.
Indien metalen taartvorm wordt gebruikt deze met boter insmeren en met wat meel besprenkelen.
Met de deegroller rollen we het deeg uit zodat de bodem en randen bedekt zijn en er nog ca 2-3 cm over hangt.
Doe de deeglap in de vorm en druk goed aan.
Met een vork op diverse plaatsen in prikken.
Giet nu het ei/room mengsel over het deeg, hierop de druiven over het hele oppervlak verdeelt.
Sla nu het overstekende deeg naar binnen zodat er rondom een rand is die we met de eidooier besmeren.
Bak 45 min .
Haal uit de over laat enige minuten afkoelen en besprenkel met kristal suiker.
|
|
|