|
|
Kabeljauwfilet Op Italiaanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 600 gram kabeljauwfilet of witvis zoals pangasius of tilapia.
* 1 á 2 tomaten
* Italiaanse kruiden
* 1 theelepeltje knoflookpoeder
* geraspte oude kaas
* zout en peper uit de molen
* beetje olijfolie
* beetje citroensap
* scheut witte wijn
* 8 plakjes bacon of ontbijtspek
* 250 gram champignons
* flinke ui
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe een flinke scheut witte wijn, met een beetje citroensap en wat knoflookpoeder in een platte ovenschaal zodat het net voldoende is om de bodem te bedekken.
Bestrooi de rauwe vis aan beide kanten met gemalen peper en zout en verdeel het over de schaal.
Bak de ui en de champignons en strooi er tijdens het bakken wat Italiaanse kruiden over.
Bedek de vis met dit mengsel en bak vervolgens in dezelfde pan even de plakjes bacon die je daar weer bovenop legt.
Op elke vis 2 á 3 schijfjes tomaat met wat zout, peper en Italiaanse kruiden.
Op iedere tomatenschijf een "hoopje" geraspte kaas en wat peterselie.
15-20 minuten (afhankelijk van de dikte van de visfilets) in een voorverwarmde oven op 180gr.
zodat de kaas een grillkorstje krijgt.
Smul ze !!
|
|
|