|
|
Moksie Metie Trafasie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram kipfilet
100 gram broccoli
1 pak (500 gram) Soubry Chinese Mie
1 stengel prei
1/2 ui
3 eieren
zonnebloemolie
1 pot (360ml) Faja Lobi Bami Trafasie (roerbakmix)
1 pot (360ml) Faja Lobi Roast Red Pork Trafasie (marinade)
handvol (50 gram) julienne wortel
Voorbereiding:
Kipfilet in stukken snijden; Roast Red Pork Trafasie (marinade) aan het vlees toevoegen tot het vlees ondergedompeld is en 2-3 uur marineren.
Marineer het vlees een dag tevoren in de koelkast.
Bereidingswijze:
1. Roast Red Pork Trafasie:
Rooster het vlees op de barbecue of bak/grill het in de oven op 200 graden, verdeel in dat geval de overblijvende marinade en enkele klontjes boter over het vlees.
Snijd het vlees vervolgens in reepjes. De overgebleven saus na het roosteren/grillen, wordt gebruikt bij het serveren.
2. Chinese Mie:
De eieren in 2 eetlepels hete olie enkele minuten roerbakken en daarna afscheppen.
De Chinese mie in ruim kokend water in circa 2 minuten gaar koken, daarna direct afgieten en in een vergiet met koud water afspoelen en laten uitlekken.
3. Tjauw-Min Trafasie:
Fruit in een pan de ui in 7 eetlepels olie lichtbruin en voeg hieraan toe de prei, julienne wortel en broccoli (roosjes), roerbak circa 5 minuten; vervolgens 4 eetlepels Bami Trafasie (roerbakmix) toevoegen, roerbak ook dit enkele minuten, daarna de Chinese mie hieraan toevoegen en het geheel op een laag vuurtje, onder voortdurend omscheppen, 7 minuten opbakken.
|
|
|