|
|
Lauwwarme Kipsalade Met Blauwe Bessensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram kipfilet
150 gram ontbijtspek
50 gram gemengde slasoorten
Voor de blauwe bessensaus:
100 ml blauwe bessensiroop
50 ml blauwe bessenlikeur
200 gram verse blauwe bessen
mespuntje sambal
vers gemalen peper uit de molen
beetje verse bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een koekenpan kipfilet net gaar bakken en ontbijtspek uitbakken.
Als de kipfilet een beetje is afgekoeld, in dunne plakjes snijden en met het spek en de gewassen sla op 4 borden verdelen.
Direct daarna de blauwe bessensaus maken: de blauwe bessensiroop in een koekenpan een beetje inkoken, afblussen met de blauwe bessenlikeur, een mespuntje sambal toevoegen en een beetje peper uit de molen. Op het laatst de verse blauwe bessen mee verwarmen.
De saus over de klaarstaande borden verdelen en bestrooien met een beetje gehakte bieslook.
Gelijk daarna serveren.
|
|
|