|
|
Kipcurry A La Pataks
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300gr Basmati rijst
2 stronken Paksoi (a 250gr)
2 eetlepels olie
400 gr kipfilet
2 eetlepels Indiase kerriepasta mild (pot a 283 g Pataks)
100 gr gemalen kokos
200 gr creme fraiche
Voorbereiding:
Alles eerst afwegen en afmeten.
Kipfilet in gelijke stukjes snijden van ca. 2 cm.
Bereidingswijze:
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Paksoi in lengte doormidden snijden en harde stukken stronk wegsnijden. Rest in dunne reepjes snijden, wassen en even laten drogen. Olie in wok verhitten en kip in ca. 5 minuten rondom bruin bakken. Paksoi toevoegen en ca. 2 minuten meebakken. Kerriepasta toevoegen en ca. 1 minuut meebakken. Kokos mengen met crème fraîche. Toevoegen aan paksoi en geheel laten koken tot saus lobbig is. Eventueel wat water toevoegen als saus te dik wordt.
|
|
|