|
|
Stoofperen Met Slavinken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een zak stoofperen
3 uien
4 tot 6 slavinken
2 laurierbladen
2 eetlepels stroop
peper
zout
boter
handje platte peterselie
vastkokende aardappelen (Opperdoezer Ronde is en blijft de Rolls-Royce onder de piepers.)
Voorbereiding:
Ik ben bang dat je moet beginnen met een halfuurtje schillen. De peren en aardappelen moeten van hun huidje worden ontdaan; snij alles in kwarten. De uien moeten in ringen worden gesneden.
Bereidingswijze:
Uienringen en slavinken met een fijne klont boter bakken in de stoofpan tot het vlees een bruinig huidje heeft.
Peren er bij met een hoeveelheid water tot ze onder staan. Stroop, laurierblaadjes en wat peper en zout toevoegen. Anderhalf uur laten stoven. Zet het deksel op een kier, zodat er wat vocht kan ontsnappen.
Intussen de aardappels koken; ook met wat zout.
|
|
|