|
|
Tropische Sneeuwbal (kokos-ananas Dessert)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 50 gr geraspte kokos
* 1 dl kokosmelk
* 2 schijven ananas
* 2.5 dl ananassap
* 1 theel citroensap
* 1 eetl suiker
* 10 gr gelatinae
* 2.5 dl slagroom
* 2 stuks eiwitten
* naar behoefte malibu
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatineblaadjes in koud water ca. 10 min. Verwarm het ananassap, citroensap, kokosmelk en suiker.Neem de pan van het vuur en roer er de uitgeknepen gelatine door tot deze opgelost is. Laat dit afkoelen tot Week de gelatineblaadjes in koud water ca 10 min. Verwarm het ananassap, citroensap, kokosmelk en de suiker. kamertemperatuur.
Snijd de ananasschijven in heel dunne stukjes roer deze door het lobbig geworden sap.
Klop de slagroom en de eiwitten afzonderlijk stijf. Spatel dit alles in gedeelten door het sap en doe het mengsel in een bolvormige vorm(een gewone schaal kan ook).
Laat dit opstijven in de koelkast en stort de pudding op een schaal en werk het geheel af
|
|
|