|
|
Amandelslak Met Notenvulling
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
* voor het deeg:
* 250 gr bloem
* 20 gr suiker
* 1 snufje zout
* 1 stuks ei
* 10 gr verse gist
* 80 ml melk
* 20 gr poedersuiker
* voor de vulling:
* 150 gr amandelspijs
* 100 gr gemalen hazelnoten grof en fijn door elkaar
* 2 theel hazelnootpesto zie voorbereiding
* 4 theel crème fraîche
Voorbereiding:
Hazelnootpesto: Maal in een keukenmachine gepelde hazelnoten heel fijn tot een pasta
Bereidingswijze:
Doe de bloem, de suiker, het snufje zout en het ei in een kom. Los de gist in de lauwe melk op en doe dit erbij. Kneed het geheel tot een glad deeg. Laat dit op een warme plaats 45 min rijzen. Bereid ondertussen de vulling voor: Meng de amandelspijs met de hazelnoten, de hazelnootpesto en de crème fraîche. Rol het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak uit tot een rechthoek (20-30cm) Verdeel de vulling over het deeg. Rol het geheel aan de lange kant op en snijd het vervolgens in 2 cm brede stukken. Leg deze op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze dun met water. Laat 15 min rusten. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bak ze in 15 min goudbruin. Bestrooi ze met poedersuiker als ze nog warm zijn.
|
|
|