|
|
Croque Monsieur `republique`
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 sneetjes wit casino brood met of zonder korst
8 dunne plakken jong belegen Goudse kaas samen ca. 175 gr.
2 tomaten, ontveld, vruchtvlees in kleine reepjes gesneden
1 kleine rode paprika, ontveld, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden.
2 bosuitjes, in uiterst smalle ringetjes gesneden.
4 zwarte olijven, ontpit en grof gehakt.
1 el. olijfolie
zout, witte peper
8 dunne plakjes ontbijtspek of bacon ca. 75 gr.
60 gr. boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schep in een kom tomaten, paprika, bosuitjes en olijven luchtig door elkaar. Strooi er wat zout en peper over. Besprenkel alles met olijfolie.
Schep alles nog enkele malen luchtig om.
Bak, in een droge koekenpan, de plakjes ontbijtspek lekker knapperig. Beleg 4 sneetjes brood elk met een plak kaas. Verdeel de groentemelange er over. Leg de plakjes ontbijtspek er op en dek alles af met de laatste kaasplakken. Leg de overige sneetjes brood er op en druk alles met de platte hand iets aan.
Verhit een grote koekenpan en laat er de boter heet in worden.
Wacht tot het schuim is weg getrokken. Bak de snacks er aan weerszijde, boven een niet al te hoog afgestelde warmtebron, in ca. 8 min. goudbruin in.
|
|
|