|
Aubergine-kaviaar
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram aubergines
1 bosje dille
2 bosjes koriander
1 bosje peterselie
zout
peper
olie
citroensap
knoflook fijngehakt
toost
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden en laat daarin de aubergines met schil in 30 tot 40 minuten gaar worden
Bereidingswijze: Laat afkoelen, verwijder de schil, snij de aubergines fijn en meng met de fijngehakte dille, koriander en peterselie. Voeg zout, peper, knoflook en citroensap naar smaak toe en doe er zoveel olie bij dat een gladde massa ontstaat
|
|
|