|
|
Ensalada Rusa Islas Balearas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote aardappels
200 g. sperzieboontjes
200 g. winterwortel
1 fijngesneden ui
100 g. doperwten
1 rode paprika
1 blik tonijn in olie 6 eetlepels mayonaise
1,5 eetlepel rode wijnazijn
1 theelepel kappertjes
2 eetlepels in blokjes gesneden augurk
1 uitgeperst teentje knoflook
1 eetlepel gehakte peterselie
2 in partjes gesneden gekookte eieren
sla, tomaat, peterselie om te garneren
Voorbereiding:
Snijd de groenten en de aardappels in blokjes en kook ze allemaal apart beetgaar. Laat de groenten en de aardappelen ook apart afkoelen. Doe de afgekoelde groenten- en aardappelblokjes in een ruime kom en voeg de ui, de augurken, de kappertjes, de knoflook, de mayonaise, de gehakte peterselie, de tonijn en de rode wijnazijn er aan toe
Bereidingswijze:
Meng voorzichtig door elkaar. Indien nodig op smaak brengen met peper en zout. Bedek een mooie schaal met de slabladeren. Schep hierop de salade en garneer met de eipartjes, tomaat en peterselie.
Gebruik in plaats van tonijn bijv. blokjes gekookte ham of stukjes gekookte kip.
|
|
|