|
|
Kerststol
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
75 g rozijnen
75 g krenten
50 g sucade
50 g Franse vruchtjes
1 pak wittebroodmix
? dl rum
4 eetlepels boter
200 g amandelspijs
poedersuiker
Voorbereiding:
In kom heet water rozijnen en krenten ca. 5
minuten weken en daarna afgieten.
Droogdeppen met keukenpapier.
Sucade en Franse vruchtjes fijnsnipperen.
In andere kom brooddeeg maken van mix, 2?
dl lauw water en rum volgens
gebruiksaanwijzing op pak. Boter toevoegen.
Blijven kneden tot soepel deeg ontstaat.
Toevoegen: rozijnen, krenten, sucade en
Franse vruchtjes. Tot bal kneden. Kom
afdekken met plastic
Bereidingswijze:
Deeg langwerpig vormen en uitdrukken tot 3 cm
dikte.
In het midden met houten lepel brede gleuf
maken. Hierin amandelspijs in rolletjes leggen.
Deeg dubbelslaan, bovenste gedeelte iets
kleiner dan onderste.
Op bakplaat leggen en afdekken met plastic
folie.
Ca. 40 minuten op warme tochtvrije plaats laten
rijzen.
Intussen oven voorverwarmen op 225 ?C.
Folie verwijderen. Bakplaat onder in oven
schuiven.
In ca. 30 minuten kerststol gaar en goudbruin
bakken. De stol is gaar als hij hol klinkt als
erop getikt wordt.
Op rooster laten afkoelen en dik bestrooien met
gezeefde poedersuiker.
|
|
|