|
|
Viskoekjes Gepaneerd Met Havermout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kabeljauw (of goedkopere soort witte vis zoals koolvis).
100 gram fijne havermout
1 kleine ui
Paar takjes peterselie
Circa 2 theelepels viskruiden
100 gram geraspte oude kaas
3 eieren
Bordje fijne havermout om te paneren
Olie om in te bakken
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze.
Bereidingswijze:
Doe de visfilets met 2 eieren en 100 gram havermout in de keukenmachine en maal tot de vis net niet helemaal fijn is.
Maak de ui schoon en snipper ze fijn.
Spoel de peterselie af en snijd ze fijn.
Doe de vis in een schaal en voeg de ui, peterselie, viskruiden en kaas toe en roer goed door elkaar. Zet de schaal 10 minuten opzij.
Klop ondertussen de overgebleven eieren los.
Doe de havermout in een diep bord.
Zet een koekenpan of wok op het vuur en verwarm daarin een paar eetlepels olie, laat ze niet te heet worden.
Maak 8 platte koekjes van het vismengsel, haal ze door de bloem, het losgeklopte ei en daarna door de havermout. Leg ze dan gelijk in de pan. Bak de viskoekjes gaar in circa 2 tot 3 minuten per kant en laat ze daarna uitlekken op keukenrolpapier.
|
|
|