|
|
Tonijn Tartaar Met Kruidenkaas En Gegrilde Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Tonijn max 100 gram
kruidenkaas als boursin of een alernatief als st moret met extra peper en zout 80 gram
4 plakken courgette 5 mm dik gesneden.
Olijfolie extra vergine in een bakje met zeezout en gemalen peper.
Voorbereiding:
Pak een klein bakje met de olijfolie en vermeng deze met flink wat zeezout en peper.
Maal de tonijn via een "cutter" of snij de tonijn zeer fijne blokjes (blokjes van 1 a 2 mm), snij de courgette in plakjes van 2 mm.
Meng de st moret kaas met extra peper en zout em gesnipperde kruiden zoals bieslook (met de boursin is verder geen voorbereiding nodig.
Bereidingswijze:
Zet de grilpan op het vuur ter voorbereiding om de courgette te grillen. Zet deze op een hoog vuur.
Pak een paar amuselepels of een paar grote lepels en leg deze rond op een groot bord.
Pak de gemengde courgette (met olijfolie en peper en zeezout) en leg deze in de pan. Draai deze zodat je de grilpatronen goed ziet.
Leg deze op de bodem van de "amuse"lepel en leg daar een goede bodem van de kruidenkaas leg daarboven de tonijntartaar.
|
|
|