|
|
Rendang Curry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g sukadelappen of ander stoofvlees
3 uien
2 EL MeiAsia wokolie
1 zakje MeiAsia Indonesische Rendang boemboe (50 g)
200 ml MeiAsia kokosmelk
zout en peper
1 Chinese kool
½ groentebouillonblokje
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Pel en snipper de uien.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetlepel olie in een braadpan. Voeg de Rendang toe en smoor dit 2 minuten op laag vuur. Voeg het vlees toe en bak dit rondom bruin. Voeg de uien toe en bak nog 1 minuut.
Verwarm de kokosmelk even in de magnetron of in een pannetje tot het heet is (niet koken!). Giet de kokosmelk bij het vlees. Doe het deksel op de pan en laat het vlees op laag vuur in 2 uur gaar worden. Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Neem het vlees uit de pan en kook het vocht tot de helft in. Snijd de Chinese kool in repen. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de kool 2 minuten. Voeg 1 dl water toe en het bouillonblokje en roer tot dit is opgelost. Laat het vocht op hoog vuur inkoken.
Serveer de Rendang met de kool.
|
|
|