|
|
Stoofpotje Met Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram runderstooflappen
2 kleine venkelknollen of 1 grote
1 ui
1 teentje knoflook
flinke lepel boter
2 dl witte wijn
1 dl gezeefde tomaten
2 tl tuinkruidenbouillonpoeder
1 tl majoraan
zout, peper
Voorbereiding:
Snipper de ui. Snij de stengels en het kontje van de venkelknollen. Snij de knollen doormidden, vervolgens in repen en dan in blokjes. Snij het vlees in blokjes en bestrooi met zout en peper.
Bereidingswijze:
Braad het vlees in de boter aan in de stoofpan. ZOrg dat het in ongeveer tien minuten aan alle kanten bruin is. Pers de knoflook boven de pan uit. Doe de ui erbij en bak deze een paar minuten mee. Voeg de venkel toe en bak nog een paar minuten. Voeg de wijn en gezeefde tomaten toe, de bouillonpoeder en majoraan en breng aan de kook. Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat het minimaal anderhalf uur stofen. Hoe goed in de gaten of het vocht niet verdampt.
|
|
|