|
|
Chocolademousse 2
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 gr chocolade
* 2 dl room
* 5 eidooiers
* 100 gr poedersuiker
* 5 eiwitten
* naar smaak koriander
* naar smaak armagnac
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De chocolade smelten. Room opslaan.
Eidooiers met 25 g poedersuiker au bain marie lauw luchtig slaan.
Gesmolten chocolade vermengen met eierdooiers.
Slagroom toevoegen.
Eiwitten met 75 gram poedersuiker opkloppen.
Eiwitten toevoegen aan het mengsel. Op smaak brengen met koriander en Armagnac.
Ca. 8 uur buiten de koeling laten doortrekken.
|
|
|