|
Chocoladetruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: * 100 gr pure chocolade gesmolten
* 50 gr pure chocolade geraspt
* 50 gr witte chocolade geraspt
* 40 gr pistachenoten
* 350 gr pure chocolade geraspt
* 65 gr boter
* 2 eetl Cointreau
* 1.5 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de room aan de kook.
Neem de pan van het vuur en voeg de 350 g pure chocolade, boter, Cointreau en pistachenoten toe.
Blijf roeren tot de boter en de chocolade gesmolten zijn.
Zet het mengsel in de koelkast om het te laten opstijven. Draai balletjes van 1 eetlepel chocolademengsel, doop ze in de gesmolten pure chocolade en rol ze door de chocoladerasp van witte en pure chocolade.
|
|
|