|
|
Tomatenbolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr (gesmolten en afgekoeld) + extra om in te vetten
225 gr bloem + extra om te bestuiven
1/2 tl zout , 1 zalkje droge gist
Om erbij te serveren echte boter of kruidenboter.
3 el warme melk
2 losgeklopte eieren
50 gr zongedroogde tomaatjes (in olie , uitgelekt en fijngehakt)
melk ,voor het bestrijken
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 230 graden.
Bereidingswijze:
> Vet een bakplaat in met boter , zeef de bloem en zout boven de kom.Roer de gist erdoorheen en voeg dan de boter , de melk en de eieren toe. Kneed alles met uw vingers tot deeg.
> Kneed circa 5 minuten (gebruik een mixer met deeghaken)
> Leg het deeg in een ingevette kom en dek deze af met een theedoek en laat het op een warme plek 1-1 1/2 uur rijzen totdat het deeg is verdubbeld.
> Kneed het deeg nog 2-3 minuten en doe er dan de zongedroogde tomaten doorheen en kneed deze er doorheen.
> Bestrooi het werkblad met bloem , en verdeel het deeg in 6 ballen en leg deze op de bakplaat.
Afdekken en nog 30 minuten laten rijzen.
> Bestrijk de ballen met de melk en bak ze 10-15 minuten in de oven goudbruin.
> Voor het serveren eerst laten afkoelen.
|
|
|