|
|
Italiaans Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1/2kg gehakt (ik gebruik zuiver kalfs, maar kan ook met varkens-kalfs)
- 1 ei
- 2 à 3 el broodkruim (gemalen beschuit)
- 4 el ricotta kaas
- 50gr. parmezaan (geraspt)
- 50gr. pijnboompitten
- 1 teentje knoflook
- basilicum (bij voorkeur vers of diepvries)
Voorbereiding:
- verwarm oven voor op 180°C
- zet pyrex/braadslee klaar met een scheutje vloeibare boter erin
Bereidingswijze:
- meng het gehakt, ei, broodkruim, de parmezaan bij elkaar
- hak de pijnboompitten (niet te fijn)
- pers het teentje knoflook of snipper het heel fijn
- meng het gehaktmengsel, de pijnboompitten en knoflook samen en voeg naar smaak de basilicum toe (als je verse blaadjes gebruikt, kan je deze best nog even fijn scheuren of hakken)
- maak een mooie ovalen vorm en plaats hem in de ovenschaal
- laat bakken op 180°C (hetelucht oven) gedurende 45 minuten, voeg na een kwartiertje een klein scheutje water of kalfsfond toe, schep af en toe een beetje van het braadvocht over het gehakt brood
- als het gehakt brood voldoende gekleurd is, maar nog niet gaar, afdekken met aluminium folie
|
|
|