|
|
Gestoofde Zalm Met Komkommer En Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 komkommer
300 g zalmfilet
25 g boter (of liever: 2 eetlepels vloeibaar Bak en Braad van Becel)
1 dl slankroom
1 el bloem
peper en zout
2 el gehakte dille
partjes citroen
Voorbereiding:
Was de komkommer (schil hem niet!), halveer hem overlangs en schraap met een lepel de zaadjes eruit.
Snijd de helften in smalle boogjes van ongeveer 1/2 cm dik.
Snijd de zalm in stukjes van 3 a 4 cm.
Bestuif de zalmblokjes met de bloem.
Bereidingswijze:
Smelt de boter of de vloeibare Bak & Braad in de hapjes-/koekenpan en bak de komkommer ca. 4 minuten zonder ze te laten kleuren.
Voeg de stukjes met bloem bestoven zalm toe en schep die voorzichtig door de komkommer en
bak ze ongeveer 2 minuten aan alle kanten aan.
Laat daarna de vis, afgedekt, ca. 3 minuten gaar worden.
Roer de slankroom voorzichtig door het vismengsel en laat het geheel op een matig hoog vuur door en door warm worden.
Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
Strooi tenslotte de dille*) erover.
Garneer het gerecht met plakjes citroen.
Heerlijk met rijst en een salade.
*) Verse dille is in zakjes te koop.Bewaar de overgebleven gehakte/gesneden dille in wat water in een ijsblokjesvorm in de diepvriezer. Altijd nog eens handig voor een volgend gebruik!
|
|
|