|
|
Thaise Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eetlepel geraspte gember wortel
1 teentje knoflook
Enkele klein gesneden sjalotten
2 eetlepels zwarte wijn azijn (aceto balseto
4 theelepels oestersaus
1 theelepel palmsuiker geraspt (of bruine basterd suiker)
3 dl kippenbouillonj (evt.tablet)
Enkele grof gesneden bosuitjes
Beetje maizena aangemaakt met water (of neutrale allesbinder)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm een scheutje olijfolie en roerbak hierin de ui, geraspte gember wortel en de knoflook gedurende 1 à 2 minuten zacht aan.
Voeg de palmsuiker (basterdsuiker) met de zwarte azijn en de oestersaus toe en vervolgens de bouillon
Breng het geheel aan de kook en desgewenst een mespuntje chilipoeder of chilisaus toevoegen
Voeg de bosuitjes toe en de saus met de aangemaakte maizena of met zelfbinder iets binden
|
|
|